Sýr ve stínu gilotiny
Tak alespoň o vzniku tohoto sýra vypráví následující legenda.
Francouzským revolucionářům leželo v žaludku všechno, co se týkalo kléru. Byli přesvědčeni, že církev od nepaměti využívá věřící ke svému obohacení a "nová" Francie se proti tomu hodlala postavit. Začalo to bohapustým ničením katedrál a kostelů a pokračovalo popravami kněží, kteří odmítli přísahat věrnost Revoluci a stát se tak loutkami úředníků.
Jedním z těch, kteří raději volili vyhnanství před vládou teroru, byl jistý abbé Charlese-Jean Bonvoust. Z Paříže uprchl do Normandie, aby zde našel dočasný azyl. 23. srpna 1792 se ho ujala místní venkovanka Marie Harel (1761-1812) a nabídla mu střechu nad hlavou. Tato Marie každé pondělí vyrážela na místní trh, kde nabízela svůj sýr. Ale ta žlutá mastnota se špatně prodávala a výdělky byly žalostné. Abbé, který se výrobou sýrů dříve zabýval, jí nabídl za ochotu své tajemství a na světlo světa přišel produkt, který se brzy stal žádanou pochutinou a rozšířil se po celém kraji.
Svůj název ale získal až v roce 1863, kdy už sýr vyráběl vnuk Marie Harel, Cyrille Paynel. Tehdy se Napoleon III., uchvácen lahodnou chutí, zeptal své služebné, jak se sýr jmenuje a odkud pochází. Ta neznala název, ale řekla, že je z Camembertu. Monarcha tedy rozhodl, že se od nynějška bude jmenovat Camembert a tak je tomu dodnes.
Na památku Marie Harel pak byla v obci Vimoutiers odhalena její socha. Při spojeneckém náletu na Vimoutiers 14. června 1944 byla bombardována i továrna na sýry a jeden úlomek zdiva dopadl na sochu tak nešťastně, že jí urazil hlavu. Ta ležela v nohách Marie Harel do té doby, než si ji údajně některý z amerických vojáků odvezl domů jako suvenýr. V roce 1953 město Van Wert - Ohio přispělo na rekonstrukci Vimoutiers a současně byla opravena i socha Marie Harel.
Camembert je jedním nejoblíbenější sýrů nejen ve Francii, ale po celém světě. Přestože je dnes bezpočet výrobců, kteří obdobný sýr vyrábějí, ten francouzský v sobě skrývá přece jen něco navíc, zajímavý příběh.
Další články o francouzských sýrech
O jednom daňovém podvodu a francouzských bramborách https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=687937
Sýr se znamením erotiky https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=701234
Vieux Boulogne - sýr, který by možná donutil prezidenta k abdikaci
https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=664262
Petr Omelka
"Vy tupci, to není naše hymna!"
Když němečtí fotbalisté před zápasem s Anglií zpívali národní hymnu, neměli ani tušení, jaký text právě nabízí svým divákům nizozemská televize NPO.
Petr Omelka
Evropská unie a komunistické praktiky
Většina členských států EU nezažila vládu soudruhů, ale opatření, která chystají, jsou jako přes rudý kopírák.
Petr Omelka
Britská monarchie je „fašistický režim“…
... a „britská snění nemají budoucnost". Přestože tato skandální slova zazněla již před 44 lety, zdá se, že znovu ožívají.
Petr Omelka
Den, kdy nám bolševik zastavil kolotoč
V tom červnovém večeru 1984 byl Marián Varga posledním, kdo se na něm svezl, potom jej soudruzi už definitivně zastavili.
Petr Omelka
Učitele vyhodili z práce za YouTube
Učitel Will Knowland dostal z Eton College vyhazov. Řediteli školy se nelíbilo to, co uvedl na svém YouTube kanálu o ženách.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný
Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Svobodu se lidovci snažili dostat pryč ze strany, teď kauzu odkládají
Lidovecká snaha vystrnadit ze strany jednoho ze svých nejznámějších poliků, bývalého šéfa strany a...
Vláda je pro preventivní zadržení zbraně. Podezřelé nákupy se mají hlásit
Prodejci mají mít už od července povinnost hlásit podezřelé nákupy zbraní. Počítá s tím novela...
ÓČKO rozšiřuje spolupráci s influencery, odemyká jejich prémiový obsah
ÓČKO prohlubuje spolupráci s předními českými videomakery a podcastery. V novém projektu O UNLOCKED...
Z léčebny za odměnu do fast foodu. Obézních dětí přibývá, i kvůli rodičům
Premium Dětí s obezitou přibývá. „Z naší praxe nic nenasvědčuje tomu, že by se situace měla lepšit, spíše...
Samoživitelka skončila v nemocnici a čtvrt roku nemohla pracovat
Téměř deset miliard korun – tolik jen za loňský rok poslaly pojišťovny lidem za úrazy, závažná onemocnění či úmrtí. Životní pojištění pomohlo za...
- Počet článků 256
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2430x
omelkapet@seznam.cz